Еда

В ресторане японской кухни IMA Аркадия Новикова появился специальный сет по мотивам кайсеки, созданный шеф-поваром Такуми Вада-саном.

В августе ресторан представил новинку, которая родилась из традиции собирать близких за одним столом — Большой хинкал ULLU.

Безглютеновое и безлактозное «Малиновое суфле с кокосом и гранолой» от шефа-кондитера Марины Раевой в «ERWIN.Павильон.Патрики»

Высокая кухня по-русски: капуста из печи, копчёный угорь и чёрная икра. Подача в Twins Garden.

«Углич» — фирменное блюдо из томлёного языка с хреном и чёрным чесноком. Часть сета «Предания старинных городов».

Новиков о легендах «Сирены»: карпаччо, тюрбо, фаршированный карп, уха с расстегаями и «Птичье молоко».

Черешня с фисташкой — десерт-иллюзия от Елены Язовой. Внутри глянцевой ягоды скрыты сливочная начинка и шоколадная косточка. Входит в сет.

В «Анна» осьминог гриль с бок-чой и фенхелем. Нежное мясо, дымный аромат. Средиземноморская кухня. Bisous, Anna!

В «Поле» паштет из куриной печени и фуа-гра с вареньем из розы. Подается с хрустящей бриошью. Идеально с вином. Зубовская пл., 3с1.

В «Бибирево» десерты 2.0 в стиле Яёи Кусамы и Louis Vuitton: тыква и цветок. Авангард, шик, удовольствие.

В «МореКофеОкеан» сезон хурмы: страчателла с хурмой в апельсиновом соусе и тарталетка с кофейным кремом.

Гусь-Хрустальный в Twins Garden: гречневая трубочка с томатным мармеладом, грибной сметаной и вяленым гусем. В сете «Предания старинных городов».