Интервью
Интервью
19/08/2026
Мясо как искусство: путь бренд-шефа ресторана «Жажда крови» Павла Поцелуева
Павел Поцелуев — бренд-шеф ресторана «Жажда крови» и совладелец мясного ателье Zozulinsky & Potseluev.
Интервью
12/05/2026
Savras: как соединить гастрономию, архитектуру и личную историю в одном проекте
Savras — это не просто ресторан, а многослойное пространство, где гастрономия соединяется с архитектурой, искусством и личной историей создателей.
Интервью
28/03/2026
От Токио до Москвы: как японская философия изменила кухню шефа Сергея Лигая
Сергея Лигай: как японская философия изменила кухню шеф-повара ресторана "Конг"
Интервью
28/03/2026
Александр Макиенко: от официанта до шефа «Дома культур»
Интервью с Александром Макиенко - шеф-поваром «Дома культур»
Интервью
28/03/2026
«Ходить с короной сейчас не работает»: как Дмитрий Голенин сделал Sage одним из топовых ресторанов Москвы
Интервью с шеф-поваром Sage Дмирием Голининым. В 2024 году он стал «Шеф-поваром года» по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» и лучшим
