Вкус Севера в авторском прочтении Андрея Шмакова

Филе оленя, крем из абрикосов, молодая морковь, запечённый кольраби, кедровая каша, соус с ликёром «Vana Tallinn».

Подпишись на рассылку

[ Новое на сайте ]

Осенью 2025 прошел конкурс COUTURIER GOURMET от Courvoisier и Андрея Шмакова. Победил Михаил Родионов («Мясной Синдикат», Сочи).

Борисоглебск в Twins Garden: каша из ферментированной пшеницы с кофейным оттенком, орехами и мороженым. В сете «Предания старинных городов».

В «Анна» осьминог гриль с бок-чой и фенхелем. Нежное мясо, дымный аромат. Средиземноморская кухня. Bisous, Anna!

В «Поле» паштет из куриной печени и фуа-гра с вареньем из розы. Подается с хрустящей бриошью. Идеально с вином. Зубовская пл., 3с1.

В «Бибирево» десерты 2.0 в стиле Яёи Кусамы и Louis Vuitton: тыква и цветок. Авангард, шик, удовольствие.

С 21.11 по 30.01 в Historia десерт «Лунный свет» с медитацией. Подарок: карта и сертификат на гонг-медитацию в Pheromone.