Новости
20/10/2025
С 15 по 30 октября проходит Российский Ресторанный Фестиваль 2025 — главное гастрономическое событие страны, посвященное локальным продуктам и российскому вину. В этом году в фестивале участвуют несколько проектов Александра Раппопорта — ERWIN.Pavilion.Patriki, гастропаб «Бибирево», ERWIN.РекаМореОкеан и др.
ERWIN.Pavilion.Patriki Шеф-повар Евгений Гринчук представил сет, вдохновленный современной интерпретацией русской кухни:
Салат «Мимоза» с тартаром из нерки Борщ с говяжьими щёчками Котлеты из щуки с картофельным пюре и трюфельным соусом Павлова с ягодами
