Открытия
16/09/2025
На углу Малого Афанасьевского и Филипповского переулков, всего в нескольких шагах от станции метро «Арбатская», открывается новый гастрономический проект — Sugar Bistro. Этот бистро стал плодом труда известного блогера и ресторанного обозревателя Артема Карисалова, который решился на свой первый опыт в ресторанном бизнесе.
Интерьер и атмосфера
Снаружи Sugar Bistro выглядит скромно, но привлекательно: три больших окна и стильная бело-черная вывеска, под которой располагаются двойные двери. Переступив порог, гости попадают в уютное обеденно-кухонное пространство, оформленное в соответствии с последними трендами ресторанного дизайна. Деревянные панели на стенах, шероховатая серая отделка и плитка на полу создают атмосферу современности и комфорта. В центре зала впечатляет винтовая лестница, добавляющая динамики в интерьер.
За кухню отвечает талантливый шеф-повар Роман Шиков, который предлагает гостям уникальные блюда, включая мясо от Поцелуева — шеф-повара и мясного сомелье из «Жажды крови», а также редкий для Москвы французский стейк «Аше». Цены здесь находятся на среднем уровне для центра столицы.
Меню
Меню Sugar Bistro радует разнообразием авторских блюд с акцентом на итальянскую кухню. Гостям предлагают насладиться пастой «Везувио» с трюфелем, апельсиновым цыпленком с имбирным демигласом и томленой говяжьей щекой с картофельным пюре. Для любителей рыбы предусмотрен сибас под соусом аква-пацца. В качестве закусок можно попробовать крудо из гребешка с соусом цитронет и карпаччо из осьминога с фисташками. На гриле готовятся сочные стейки стриплойн, филе миньон и портерхаус, а в фирменных бургерах используются мраморные котлеты. В барной карте представлены эстетичные коктейли и крепкие напитки.
Дизайн и атмосфера
Лаконичный интерьер от архитектора Михаила Князева наполнен светом и натуральными материалами. Панорамные окна создают ощущение простора, а открытая кухня добавляет элемент интерактивности. Светло-серые фактурные стены, деревянные акценты и черно-белые фотографии из «Галереи Люмьер» придают пространству стильный вид. Уютные столики с белыми скатертями и стулья с обивкой из черной кожи создают комфортную обстановку для гостей.
Сервис
Обслуживание в Sugar Bistro стремится к высокому уровню, хотя иногда наблюдаются небольшие недочеты. Персонал старается справляться с наплывом гостей: порой наблюдается как беготня, так и затишье у кассы. Однако сам Артем Карисалов активно присутствует на месте, интересуется мнением гостей и следит за процессом. Приветливый прием, подробные рассказы о ресторане и меню, а также своевременный выход блюд делают опыт посещения приятным. Заказ был выполнен точно и быстро, грязная посуда убиралась, а напитки регулярно доливались.
Заключение
Sugar Bistro — это не просто новое заведение в центре Москвы, а настоящая гастрономическая находка, где каждый найдет что-то по своему вкусу. Сочетание стильного интерьера, разнообразного меню и внимательного сервиса делает это бистро привлекательным местом для встреч с друзьями или романтических ужинов.
