Обзоры
16/06/2025
Ресторан Garda — это новый проект известной ресторанной группы, создавшей такие заведения, как Кадриль, Ткемали, Coba и Cape. Garda погружает гостей в атмосферу Апеннинского полуострова, предлагая аутентичные итальянские блюда.
Шеф-повар ресторана Garda:
Роман Васильев — истинный знаток итальянской гастрономии. Проведя 14 лет в Калабрии и Риме, он работал в таких заведениях, как Roma Beer Company и Ristorante Pierluigi, а также открывал ресторан Assunta Madre в Москве. Его недавняя стажировка в траттории на Комо добавила новых красок в его кулинарное искусство.
Меню ресторана Garda:
Меню ресторана звучит как настоящая симфония вкусов:
- Прошутто ди парма с ассорти итальянских колбас (2500 руб.).
- Перец Рамиро с анчоусами (680 руб.).
- Вителло тонато с рукколой и каперсами (750 руб.).
- Баклажаны алла пармиджано (780 руб.).
- Спагетти алио-олио-пеперончино (550 руб.).
- Классическая карбонара (900 руб.).
- Грильята миста (3300 руб.) для любителей морепродуктов.
- Оссобуко по-милански с ризотто из шафрана (2450 руб.).
Десерт: канноли Сичилиани (230 руб.).
Порции внушительные, средний счет — около 4000 рублей.
Особенности ресторана Garda:
- Паста готовится на кухне, пицца выпекается в дровяной печи.
- Сыры и колбасы поставляются из Италии.
Винная карта ресторана Garda:
Сомелье Владислав Гайкин создал карту, включающую 20 винных регионов Италии, а также белые, красные и оранжевые вина из других стран. Многие вина доступны по бокалам благодаря системе coravin.
Примеры сочетаний:
- К нежному осьминогу на подушке из топинамбура с черным трюфелем (1970 руб.) идеально подходит Soave Classico Otto Pra.
- К утиной ножке конфи под соусом «Апельсиновый порто» (1080 руб.) — Mongrana Agricola от хозяйства Querciabella.
Интерьер ресторана Garda:
Дизайн разработан студией KrivtsovaRedina. Пространство наполнено светом и воздухом благодаря витринным окнам и высоким потолкам. Роскошные люстры с подвесками добавляют изящества.
Контакты ресторана Garda:
- Адрес: Москва, Петровка, 17 стр 1.
- Время работы: Понедельник–Воскресенье, 09:00–00:00.
- Телефон: +7 (495) 532-07-07.
Garda — это безупречный итальянский обед в самом центре Москвы.
