ToMi: Новый бар Fitz Gastro Project — ода Негрони и миланскому стилю

Новый бар ToMi, ранее известный как de Torino, Fizz, представляет собой гимн легендарному коктейлю Негрони и элегантности Милана.

Интерьер ToMi:

Дизайн создан S+S Studio (Сестры Сундуковы), которые воплотили «повседневный шик», присущий столице итальянской моды.

Название ToMi — это дань уважения Milano-Torino и одноименной велосипедной гонке.

Коктейльная карта ToMi:

Шеф-бармен Роман Морозов создал уникальное меню с акцентом на интерпретации Негрони:
- Torino Hedonism, Milano Hedonism, Pistacchio Negroni.
- Nitro Caffe Negroni с cold brew, белым биттером и лимончелло.

Также в меню:
- Винтажный Lucien Gaudin, Boulevardier с бурбоном, Rossini Spritz.

Гастрономия ToMi Fitz Gastro Project:

Бренд-шеф Александр Ермаков предлагает блюда, гармонирующие с коктейлями:
- Карпаччо из креветок карабинерос с юдзи-кодзи.
- Тартар из мраморной говядины с лактоферментированными грибами.
- Крудо из сахалинского гребешка с томатной водой и кимчи.
- Паста птитим с песто и осьминогом.

Завершает трапезу десерт негрони-тирамису — ода главному коктейлю.

Особенность концепции ToMi Fitz Gastro Project:

ToMi сочетает любовь к Негрони, итальянский стиль и современные гастрономические решения.