Новости
31/01/2026
С января 2026 года кухню ресторана возглавил Луиджи Маньи — шеф с впечатляющим международным опытом.
Путь Луиджи прошел через лучшие кухни мира: от Италии до Нормандских островов, затем — четыре года в Токио в ресторане Sadler (2 звезды Michelin). Позже он работал в знаковых проектах: Il Pellicano, Piccolo Lago (2 звезды Michelin) и Villa Crespi (3 звезды Michelin).
«Для меня важны вкус и душа каждого итальянского блюда. Здесь я хочу с теплотой вернуться к рецептам моей бабушки — именно она привила мне любовь к этому ремеслу», — делится Луиджи.
Под его руководством Cantinetta Antinori продолжит развивать концепцию ресторана, сохраняя глубокие традиции Италии и представляя сезонные обновления и специальные предложения.
