Шеф-повар Александр Русаков создал сет, вдохновлённый вкусами детства и локальными продуктами:
Сморреброд с форелью гравлакс, фенхелем и кремом с сушеными маслинами Тыквенный крем-суп том-ям с жареными креветками и грильяжем из тыквенных семечек Утиные котлетки с трюфельным картофелем, пармезаном и припущенным шпинатом Десерт «Птичка»
Осенью 2025 прошел конкурс COUTURIER GOURMET от Courvoisier и Андрея Шмакова. Победил Михаил Родионов («Мясной Синдикат», Сочи).
Борисоглебск в Twins Garden: каша из ферментированной пшеницы с кофейным оттенком, орехами и мороженым. В сете «Предания старинных городов».
В «Анна» осьминог гриль с бок-чой и фенхелем. Нежное мясо, дымный аромат. Средиземноморская кухня. Bisous, Anna!
В «Поле» паштет из куриной печени и фуа-гра с вареньем из розы. Подается с хрустящей бриошью. Идеально с вином. Зубовская пл., 3с1.
В «Бибирево» десерты 2.0 в стиле Яёи Кусамы и Louis Vuitton: тыква и цветок. Авангард, шик, удовольствие.
С 21.11 по 30.01 в Historia десерт «Лунный свет» с медитацией. Подарок: карта и сертификат на гонг-медитацию в Pheromone.
