Новости
14/04/2026
Гастрольный проект команды ресторана Savva и бара «Шаляпин» под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова продолжается: вслед за Иркутском в маршруте появился Калининград. 24 апреля в гастробаре «История в тарелке» под руководством шеф-повара Вячеслава Вьюника пройдет шефский стол: су-шеф Savva Денис Сахаутдинов, шеф-кондитер Savva Артем Грачев и шеф-бармен бара «Шаляпин» Сергей Петров представят сет, собранный на месте с использованием местных продуктов и особенностей городской среды.
Этот принцип становится ключевым для всей серии: меню не фиксируется заранее и не повторяется. Команда приезжает в регион, работает с поставщиками, рынками, местными специалитетами — и уже в процессе формирует итоговую структуру ужина.
