COUTURIER GOURMET

Осенью 2025 года состоялся первый конкурс COUTURIER GOURMET — проект, созданный Домом Courvoisier и Андреем Шмаковым.

Шефы со всей России, от Сочи до Красноярска, представляли авторское меню из трёх блюд, каждое — в паре с коньяком Courvoisier.

Из всего потока Андрей Шмаков отобрал всего 33 работы на chefschoice.club, а затем выделил троих сильнейших.

Итоги подводили в ноябре в ресторане Savva: каждый участник представил по два блюда из своего сета. Экспертное жюри — московские шефы, гастрообозреватели и представители индустрии во главе с Андреем Шмаковым — оценивали баланс, эстетику и способность блюда вступить в диалог с Courvoisier.

Победителем стал Михаил Родионов, шеф ресторана «Мясной Синдикат» г. Сочи, (1-е место). Он отправится на стажировку в зарубежный ресторан, отмеченный звёздами Michelin. Максим Якоби, шеф ресторана «Чешуя», г.Красноярск, (2-е место) и Иван Марков, шеф ресторана O2 Restaurant г.Москва, (3-е место) пройдут стажировки в ресторане Savva под руководством Андрея Шмакова.

COUTURIER GOURMET стал новой площадкой для развития гастрономической культуры страны — местом, где шефы обмениваются идеями, растут, спорят и создают будущее российской кухни. Конкурс продолжит формировать профессиональное сообщество, в котором вкус — это язык, а диалог — главное условие движения вперёд. Еще раз поздравляем финалистов с заслуженной победой!