White Rabbit

Ресторан White Rabbit — уникальное заведение с панорамным видом, расположенное на шестнадцатом этаже «Смоленского пассажа», где подают изысканные блюда новой русской кухни. В 2022 году ресторан был удостоен звезды Мишлен и вошел в список 50 лучших ресторанов мира.

Интерьер «Белого кролика» завораживает своей двухуровневой планировкой, где верхний и нижний залы погружают гостей в волшебный мир «Алисы в Стране чудес». Сказочная атмосфера создается благодаря изысканным деталям декора: мебели в викторианском стиле, оригинальной барной стойке из книжных корешков и впечатляющему шестиметровому камину с декоративной лепниной.

На кухне царит шеф-повар Владимир Мухин, который стал ключевой фигурой ресторана. Под его руководством White Rabbit в 2015 году вошел в престижный рейтинг 50 Best Restaurants и продолжает занимать в нем свои позиции. Мухин мастерски сочетает традиции современной русской кухни с экспериментами с местными продуктами. В меню можно найти такие изысканные блюда, как борщ с жареными карасями, уха из судака и налима с молоками, мурманский лосось с облепихой, томленые в квасе говяжьи ребрышки и стерлядь в четверговой соли. Каждый сезон шеф-повар радует гостей дегустационным сетом из свежих сезонных продуктов.

Не менее впечатляет и коктейльная карта ресторана, в которой представлены авторские напитки с использованием сезонных фруктов, ягод, домашних сиропов и настоек. Также в меню есть классические коктейли и крепкий алкоголь. В винной коллекции White Rabbit собраны лучшие вина Старого и Нового Света, Африки и Азии, но особое внимание уделено российским винам.

Ресторан регулярно проводит гастрономические и винные вечера с дегустациями и мастер-классами от шеф-повара, что делает его идеальным местом для любителей кулинарного искусства.