«Сахалин»

Ресторан «Сахалин» — это настоящий оазис премиальной рыбной кухни, созданный в сотрудничестве талантливого ресторатора Бориса Зарькова, бренд-шефа White Rabbit Family Владимира Мухина и шеф-повара Алексея Когая.

Элегантные интерьеры двухуровневого пространства, разработанные Ириной Глик и студией Geometria, наполняют зал светом и воздухом. Белоснежные скатерти и дизайнерские люстры создают атмосферу утонченности, а главной изюминкой ресторана является терраса с панорамным видом на Москву — отсюда открывается завораживающий вид на город на 360 градусов.

Кулинарная концепция «Сахалина» основана на гармоничном сочетании местных российских продуктов с элементами средиземноморской и азиатской кухонь. В меню можно найти изысканные суши с вагю и икрой морского ежа, тартар из камчатского краба с авокадо и манго, морские гребешки в белом винном соусе, дальневосточную уху и множество других деликатесов. В разделе raw гурманы могут попробовать икру, устриц, моллюсков и морских ежей.

Коктейльная карта «Сахалина» также вдохновлена морской тематикой: аперитив «Золотая рыбка» — освежающий микс на основе дыни с каламанси и игристым, суэр «Глубокое погружение» — сочетание виски с ходжиче, черешней и пеной маракуйи, а крепкий коктейль «Затерянный остров» — восхитительное сочетание джина с вермутом, шалфеем и ликером. Кроме того, в ресторане представлена обширная коллекция крепкого алкоголя, а также вина в бокалах и разнообразное разливное и бутылочное пиво.