Ivanka

Общая концепция

Ivanka — это изысканный ресторан, расположенный на 4-м этаже галереи Neva Towers, откуда открывается захватывающий вид на Москва-Сити, напоминающий панорамы Нью-Йорка и Дубая. Интерьер, оформленный в светлых тонах с ручной штукатуркой и благородным деревом, создает атмосферу роскоши, схожую с самыми дорогими яхтами мира.

Уникальные детали интерьера

Уникальные детали, такие как биокамин, барная стойка из натурального мрамора, эффектная люстра в виде медузы из папье-маше, привезенная из Канады, а также белоснежные бетонные портьеры с имитацией ветра и гигантский морской узел под потолком, дополняют эту атмосферу. Исключительная ванна для шампанского, наполненная сверкающим льдом, завершает картину.

Пространство ресторана

Пространство ресторана превышает 500 квадратных метров и включает летнюю террасу под открытым небом, оформленную архитектурным бюро Валерия Лизунова в духе парижских бутиков.

Меню и кухня

Кулинарное предложение — это гармония итальянских, испанских, французских и греческих традиций. Шеф-повар Иван Негутаров акцентирует внимание на классических ингредиентах, позволяя им раскрывать свои лучшие качества на тарелке без эклектики и неожиданных сочетаний; глубина вкусов достигается благодаря авторским соусам и заправкам.

Средиземноморская кухня от шефа Негутарова идеально сочетается с безмятежной атмосферой ресторана. Основные акценты меню — рыба и морепродукты, которые каждую неделю доставляются специальными рейсами из разных уголков мира.

Винная карта и коктейли

Винная карта, составленная шеф-сомелье Романом Смирновым, предлагает тщательно подобранные бутылки из Средиземноморья и Шампани, а авторские коктейли от шеф-бармена Вячеслава Белякова порадуют даже самых взыскательных гостей.

Особенности меню

Ресторан Ivanka гордится слоганом «Fish day seven times a week», предлагая разнообразные блюда из рыбы в формате тартаров и севиче, на льду и на гриле, запеченные в соли или тушеные по-сицилийски. Рекомендуем начать с салата «Томаты, песто, сардины» (900), который является интерпретацией классического капрезе: сладкие южные томаты в сочетании с кремовой сербской брынзой и редкими солеными сардинами создают настоящую летнюю гармонию. На горячее попробуйте сибаса с саликорнией (1700), где хрустящие побеги придают рыбному филе текстуру и легкий морской вкус.

Если вы не готовы отказаться от мяса, выбирайте стейки с маринованными ананасами или нежное каре ягненка с печеным баклажаном и мятным йогуртом.

Десерты

Завершить трапезу стоит десертами от шеф-кондитера Наиры Соседовой, выполненными в виде морских обитателей — настоящими произведениями искусства (650-1800). Особенно стоит попробовать миниатюрную шоколадную раковину к кофе или эффектный медовик «Большая рыба», который поджигается для зрелищного завершения вечера.

Десерты от Наиры Соседовой — это как драгоценности океанских глубин.