Grand Cru

Камерный винный ресторан на Патриарших прудах, получивший звезду «Красного гида» Мишлен в 2022 году, был открыт в 2006 году виноторговой компанией Simple. Само название говорит о том, что наш ресторан неразрывно связан с вином высочайшего уровня и предлагает соответствующий уровень сервиса и кухни. Так было всегда, с момента открытия ресторана в 2006 году.

С вином в Grand Cru работают шесть сомелье, а управляющий директор Татьяна Манн-Пахмутова — председатель жюри конкурса 50 World’s Best Vineyards (Восточная Европа). Винная карта обновляется каждый день. В ней от 50 до 70 вин в бокалах и около 1000 — в бутылках. Вино разливается в бокалы Spiegelau и Zalto, в том числе топовой линейки Josephine. Наше меню по меркам Москвы довольно скромное. Оно строится по принципу частого сезонного обновления. Давид Эммерле уделяет особое внимание сезонным, локальным и органическим продуктам. В меню Grand Cru всегда есть и будут стейки из говядины сухого вызревания, а также легкие овощные блюда. Вино — это всегда терруар, единение с природой. Земля, воздух, камни, дерево — все, что создала природа, используется в нашем интерьере, автором которого является Наталья Белоногова. Но главное в интерьере — полки с вином. Гость может рассмотреть любую бутылку. Это главное в атмосфере Grand Cru. Мы не просто предлагаем изысканные блюда, но и уделяем особое внимание вину.

ФИЛОСОФИЯ GRAND CRU

Винный ресторан Grand Cru уже 17 лет остается местом для тех, кто хочет и любит вдумчиво наслаждаться вином. Камерная, почти домашняя атмосфера — вот к чему я стремился, создавая Grand Cru. Если вы хотите быть в авангарде винного мира, не пропустите ни одного эногастрономического ужина, которые здесь проводятся.