Essenza

Essenza — это ресторан авторской средиземноморской кухни в изысканном стиле, расположенный в живописном Леонтьевском переулке. Это первый самостоятельный проект шеф-повара Мауро Панебьянко, известного по ресторану Cantinetta Antinori.

Интерьеры ресторана выполнены в сдержанном стиле современной классики: спокойная цветовая гамма, уютные мягкие кресла, белоснежные скатерти на мраморных столах и изысканные светильники создают атмосферу уюта и элегантности.

Кулинарное искусство Essenza основано на традиционных итальянских рецептах, которые гармонично сочетаются с кулинарными традициями других регионов и оригинальными комбинациями ингредиентов. В меню можно найти тартар из рыбы пагрус с боттаргой и сельдереем, ризотто с шафраном и перепелкой, пасту тортелли с креветками и рикоттой в соусе из цветков цукини, а также томленые щечки с соусом из портвейна и кофе, дополненные сморчками.

В барной карте особое внимание уделено авторским коктейлям с эстетичной подачей. Среди них выделяется Afina — коктейль на основе итальянского биттера и десертного вермута, украшенный сусальным золотом, а также фирменный микс Essenza на вермуте и ликере, который подается в фантазийном бокале, напоминающем медузу.