Белуга

Ресторан «Белуга» — изысканное заведение с современной русской кухней и уникальным икорным баром, расположенное на втором этаже гостиницы «Националь». Отсюда открывается великолепный вид на Кремль, Исторический музей и гостиницу «Москва».

Интерьер ресторана выполнен с утонченным вкусом и легкой иронией: стены украшают полотна известного художника Юрия Сергеева, а также оригинальное панно арт-группы Recycle, на котором изображены русские красавицы в кокошниках, запечатленные за селфи. Центральным элементом интерьера стала стильная барная стойка в форме хрустальной икорницы, что подчеркивает концепцию заведения как икорного ресторана.

Гастрономическое предложение «Белуги» отличается богатством и аутентичностью, с акцентом на продукты из фермерских и охотничьих хозяйств России. С 2025 года кухню ресторана возглавляет шеф-повар Роман Чистов, представитель современной школы российских поваров.

Меню ресторана поистине впечатляет: здесь можно попробовать икру осетра-альбиноса и черный жемчуг белуги. Одно из главных гастрономических событий — «Завтрак бурлака», в который входит килограмм осетровой икры и множество закусок, а также литр водки или магнум игристого вина.

Барная карта ресторана обширна и разнообразна, в ней представлено более десяти страниц напитков. В ней представлен богатый выбор водки, в том числе трюфельной, лимонной и перцовой, а также впечатляющий ассортимент шампанского и вин от российских производителей.