Ресторанная группа Novikov Group
Novikov Group — это не просто ресторанный холдинг, а настоящая гастрономическая империя, основанная Аркадием Новиковым в 1991 году. На протяжении более чем трех десятилетий компания завоевывает сердца гурманов и ценителей хорошей кухни, открыв более 350 ресторанов в России и за рубежом, в том числе в Лондоне, Дубае, Майами и Порто-Черво.
Первый шаг к успеху был сделан в 1992 году с открытием ресторана Sirena в Москве — первого рыбного заведения столицы, которое мгновенно завоевало популярность и стало символом новаторства в ресторанном бизнесе. С тех пор в портфеле Novikov Group появились такие культовые заведения, как «Царская охота», где собирались видные общественные деятели, и «Белое солнце пустыни», вдохновленное легендарным фильмом.
Аркадий Новиков, начав свою карьеру с кухни, всегда придавал особое значение качеству и концепции своих ресторанов. Каждый проект — это уникальное сочетание атмосферы, стиля и гастрономического опыта. Важнейшими составляющими успеха являются не только изысканная кухня, но и продуманное расположение, соответствующая концепция и чуткое отношение к модным тенденциям. Новиков считает, что идеи для новых заведений приходят к нему так же, как вдохновение к поэту, и это делает каждое новое открытие особенным.
Среди значимых проектов компании — школа ресторанного дела Novikov Space и сеть «Сыроварня» с собственным производством сыра. В 2021 году был открыт ресторан высокой кухни Artest, ставший совместным проектом Новикова и шеф-повара Артёма Естафьева и подтверждающий стремление холдинга к инновациям и качеству.
Сегодня Novikov Group — это символ гастрономической культуры России, объединяющий в своих заведениях разнообразие вкусов и стилей. Компания продолжает развиваться и удивлять гостей новыми концепциями и изысканными блюдами, оставаясь в авангарде ресторанного бизнеса.
